Was ist Melizitose-Honig? Der Melizitose-Honig verursacht bei den Imkern Sorgenfalten, er ist nicht gerne gesehen. Melizitose ist ein Dreifachzucker, der im Honigtau vorkommt und der von den Bienen aufgenommen wird. Vereinfacht erklärt besteht Melizitose aus […]
Nicht nur Menschen stöhnen unter der Hitze. Auch Tiere stresst zu warmes Wetter, Hummeln zum Beispiel vertragen zu hohe Temperaturen nicht. Die renommierte Zeitschrift „Science“ stellt jetzt einen Zusammenhang her zwischen dem Rückgang der Hummeln […]
Interview mit Prof. Prof. h.c. Matthias Kunth In der ärztlichen Privatpraxis von Prof. Prof. h.c. Matthias Kunth (Fudan Universität Shanghai) in Pfaffenhofen/Ilm werden schwerpunktmäßig die Naturheilverfahren der Traditionellen Chinesischen Medizin eingesetzt. Mittlerweile hat sich aber […]
Zutaten pro Person: 50 g kleine gefrorene Erdbeeren 150 ml Milch 10 g Blütenpollen 10 g Chia-Samen ½ Esslöffel flüssigen Blütenhonig, Kastanienhonig, Orangenblüten-Honig oder Akazienhonig Eiswürfel 1 essbare Blüte oder Blättchen zum Dekorieren, Strohhalm Zubereitung: […]
Interview mit Honigwerk Mitten in München liegt die Honigwerkstatt (www.Honigwerk.de): ein Beschäftigungsprojekt für Menschen mit psychischen Erkrankungen, angeschlossen sind eine Imkerei vor den Toren der Stadt und ein Shop, wo Imker einige nützliche Produkte kaufen […]
Rezept: Fürchtepudding mit Honig Der Sommer ist da – und damit kommen die Gartenbesitzer in den Genuss, Früchte und Beeren zu ernten. Besonders Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Brombeeren eignen sich gut, um ganz […]
Die Ringelblume (Calendula officinalis) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist eine krautartige einjährige Pflanze, die sich auch bei uns üppig ausbreitet. Sie liebt sandig-lehmige Böden und sonnige Standorte. Von Juni bis Oktober blühen […]
Pfefferminz-Bowle mit Honig Erfrischend-fruchtiger Rezepttipp, um Durst auf gesunde Weise zu löschen. Dieses alkoholfreie Bowle-Rezept ist auch für Kinder geeignet: Zutaten: Einige Stängel frische Pfefferminze oder getrocknete Blätter für einen halben Liter Tee 2 Esslöffel […]
An der TU Dresden gibt es eine Professur für Spezielle Lebensmittelchemie und Lebensmittelproduktion, hier arbeitet auch Prof. Karl Speer. Er beschäftigt sich u.a. mit der Frage, wie man einen echten von einem gefälschten Manuka-Honig unterscheiden […]
Die Eukalypten (Eucalyptus) sind eine artenreiche Pflanzengattung aus der Familie der Myrtengewächse. Heimisch sind sie in Australien und Indonesien, heute jedoch wachsen die Bäume auch in anderen Regionen der Welt wie zum Beispiel in Brasilien, […]
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