Sommer-Smoothie, Brennnessel, Minze, Verbene, Zitrone
Getränke mit Honig

Würziger Sommer-Smoothie mit Honig und Brennnesseln

Der etwas andere Smoothie – limonadig vitalstoffreich, würzig   Zutaten pro Person: 10 – 12 kleine bis mittelgroße zarte Brennnesselblätter 2 – 3 Blättchen Minze oder Zitronenverbene ½ EL flüssigen Waldhonig, Orangenblütenhonig, Akazienhonig oder Lindenblütenhonig […]

Holunderblüten, Honig, Trendgetränke, Honigtau
Getränke mit Honig

Voll im Trend: Holunderblüten-Getränk mit Honig

Holunderblüten feiern als Zutat für Getränke ein echtes Comeback. Kein Wunder, denn sie sind vielseitig verwendbar und sehr aromatisch. Seit jeher sind Holunderblüten ein Hausmittel, das als schweißtreibend gilt und dem man bei Erkältungskrankheiten lindernde […]

Bärenfang, Ostpreußen, Honiglikör
Getränke mit Honig

Bärenfang – ein köstlicher Honiglikör zum Genießen

Zutaten:                    ½ l Wodka 175 g flüssigen Blütenhonig, z. B. Orangenblütenhonig, Akazienhonig oder Lindenblütenhonig 3 Gewürznelken, klein gehackt ½ Vanille, aufgeschlitzt ½ Zimtstange, in 2 – 3 Stücke zerteilt Schale einer Bio-Zitrone, fein gerieben Außerdem: […]

Walnuss-Strudel, Honig, Terrasse, Kaffee, zum Kaffee,
Backen mit Honig

Leckerer Walnuss-Honig-Strudel

Langsam beginnt die Zeit, in der der Kaffee vielerorts endlich wieder draußen auf der Terrasse genossen werden kann. Ein leckerer Walnuss-Honig-Strudel ist ziemlich schnell gemacht – und nutzt statt raffinierten Zucker die Süßkraft des vitalstoffreichen […]

Falsche Spiegeleier, Honig, Ostern
Backen mit Honig

Falsche Spiegeleier mit Honig für Ostern

Falsche Spiegeleier mit Honig für die österliche Kaffeetafel Auf dem österlichen Kaffeetisch wird dieses Gebäck zum Blickfang: „Falsche“ Spiegeleier lassen sich mit wenigen Zutaten schnell und unkompliziert zubereiten – und sind noch viel schneller aufgegessen, […]

Ingwer-Honig, Drink, Pfefferminze
Getränke mit Honig

Wärmender Honig-Ingwer-Drink

Die kühlen Tage machen Lust auf etwas Wärme – auch von innen. Ein gesunder und aromatischer Honig-Ingwer-Drink ist da doch genau das Richtige. Zutaten pro Liter Wasser: 20 g frischer Ingwer Saft einer Bio-Zitrone ½ […]

Honig-Käse-kuchen
Backen mit Honig

Honig-Käse-Kuchen

Rezept für einen kleinen Honig-Käse-Kuchen Zutaten für den Teig: 120 g dunkles Dinkelmehl 30 g Sonnenblumenkernmehl 100 g Butter oder Margarine 50 g Zucker 1 Eigelb Fett für die Springform   Zutaten für den Belag […]

Honig Orangen Lebkuchen
Backen mit Honig

Honig Orangen Lebkuchen

Honig-Orangen-Lebkuchen zum Vernaschen oder als Weihnachtsdeko ein besonderes Honigrezept zu weihnachten Zutaten: 250 g flüssigen Orangenblütenhonig, Blütenhonig oder Waldhonig 100 g Butter 125 g Rohrzucker Abgeriebene Schale einer Orange 60 g Orangeat 1 Ei 550 […]

Weihnachten Nusskuchen, Orangenhonig
Backen mit Honig

Weihnachtlicher Nusskuchen mit Honig

Zutaten Teig: 300 g Mehl (helles Dinkelmehl oder Weizenmehl) 200 g Butter 100 g Zucker ¼ Backpulver 1 Ei Fett für die Form   Zutaten Belag: 200 g Butter 75 g Zucker 125 g flüssigen […]

Aufstriche mit Honig

Honig-Senf-Butter

Rezept: Honig-Senf-Butter Kleine Vorspeise mit Honig-Senf-Butter. Ein schnelles Rezept, das ich gerne verwende, wenn ich Gästen einen Happen zum Wein anbieten möchte. Dazu werden einfach ein paar Scheiben Graubrot mit der Buttermischung bestrichen und in […]