Was blüht denn da so spät im Herbst? Das ist verwirrend: Von weitem sieht das blühende Feld aus wie Raps im Frühjahr. Aber das passt nicht zur Jahreszeit, denn es ist bereits November. Es handelt […]
Gesunden Rettich-Sirup selbstgemacht Zutaten: 1 großer schwarzer Winterrettich (frisch) 3 – 4 EL feiner Kandiszucker oder brauner Zucker 1 EL flüssiger Blütenhonig, Waldhonig, Kastanienhonig, Tannenhonig, Akazienhonig oder eine andere Sorte Schaschlikspieße, 1 Glas zum Abtropfen […]
Bienenbrot / Perga Das Ausgangsprodukt für Bienenbrot – man nennt es auch Perga – ist reiner Blütenpollen. Die Flugbienen besuchen auf ihren Sammelflügen die Blüten. Die winzigen Pollenkörner bleiben dabei auf den pelzigen Bienen haften. […]
Fermentierte Bienenpollen: nicht nur für Krebs-Patienten gesund! Dr. med. John Switzer hat eine Ayurveda-Klinik in Süddeutschland aufgebaut, wo er seinen Patienten auch fermentierten Bienenpollen anbietet. In Passau berichtete er über seine Erfahrungen. Ruth Auschra ließ […]
Der in Europa heimische Gewöhnliche Efeu (wissenschaftlicher Name: Hedera helix) ist nicht nur ein immergrüner Bodendecker, sondern er kriecht und rankt an Bäumen, Häusern, Mauern und anderen Rankhilfen in luftige Höhen empor. Haftwurzeln ermöglichen der […]
Die Herbstanemone (Anemone hupehensis) gehört zu der Pflanzenfamilie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Wie es der Name schon sagt, ist sie eine spät blühende Pflanze und trumpft im Spätsommer und Herbst nochmals so richtig auf. Die Blütezeit […]
Erfolg ist ein sehr relativer Begriff und jeder Mensch versteht darunter etwas anderes. Für manche Imker ist der Honigertrag ein wichtiges Kriterium, an dem sie den Erfolg messen. Viele andere Imker sehen ihr Hobby weniger […]
Basilikumsenf – aromatisch und für viele Gelegenheiten Zutaten: 100 g Senfkörner (helle und dunkle) 150 ml milder Weißweinessig 50 ml Weißwein 1 EL flüssiger Honig (z. B. Blütenhonig, Akazienhonig, Kastanienhonig, Waldhonig oder Orangenblütenhonig) 1 ½ […]
So genau weiß man es heute nicht mehr, wo es eigentlich herkommt! Man vermutet aber, dass die Heimat des Basilikums in Nordwest-Indien liegt, wo die Pflanze bereits rund 1000 v. Chr. als Heil- und Gewürzpflanze […]
Mit wenigen Zutaten und in ganz kurzer Zeit lässt sich ein fruchtiger Smoothie mit Blütenpollen und Honig herstellen, der auf Eiswürfeln serviert zur erfrischenden und gesunden Köstlichkeit wird. Zutaten pro Person: 100 g frische Ananas […]
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