Viel mehr als nur ein Brotaufstrich
Ein jeder weiß, dass Honig bei vielen zum täglichen Frühsück gehört, aber dass viel mehr in dieser dickflüssigen, goldenen Flüssigkeit steckt, wissen nur wenige.
Da gibt es zum einen den sogenannten Met, Dieses Getränk ist noch relativ bekannt.Met wird auch Honigwein genannt. Es handelt sich dabei um ein alkoholisches Geränk aus Honig und Wasser. Manchmal werden bei der Herstellung auch verschiedene Früchte und Gewürze zugemischt, oder statt Wasser finden Fruchtsäfte Verwendung.Um die Gärung in Gang zu setzten werden heute Reinzuchthefen zugesetzt, wie sie auch bei der Weinbereitung Verwndung finden.Je nach Art der verwendeten Hefe und des Zuckergehalts im Honigkann im Met eine Alkohlkonzentration von bis zu 20 Vol% Alkohol enthalten sein. Normalerweis hat Met einen Alkoholgehalt von 11-16 Vol%.
Wird Met mit Kirschsaft hergestell, so bezeichnet man ihn als Wikinger- oder als Odinsblut.Wird eine scharfe Gewürzmischung zugesetzt, so trägt das Getränk häufig den Namen Drachenblut.
Ein weiteres Produkt unserer Bienen ist Gelee Royale.
Gelée Royale, Weiselfuttersaft oder Bienenköniginnenfuttersaft, ist der Futtersaft, mit dem die Bienen ihre Königinnen aufziehen.
Mit diesem Gemisch aus den Sekreten von Drüsen der Arbeiterbienen werden die Larven während der ersten drei Stadien gefüttert. Die Arbeiterbiene erhält im Anschluss nur noch normalen Honig und Pollen. Die Königinnenlarve hingegen wird bis zum Zeitpunkt der Verdeckelung ihrer Zelle mit diesem Gelee Royale gefüttert
Der größte Teil des in Deutschland angebotenen Gelee Royale stammt aus China und wird zu Preisen zwischen 100 und 130 Euro pro Kilo gehandelt.
