Honigrezepte

Honig war schon immer ein wichtiger Bestandteil der Küche. In letzter Zeit war der Honig als Kochzutat etwas in Vergessenheit geraten. Wir finden, absulot zu Unrecht. Deshalb wollen wir dem Honig in der Küche zu einer Rennaissance verhelfen. Dazu sammeln wir Koch- und Backrezepte und werden diese hier veröffentlichen.
Kommentare, auch Kritiken sind absolut erwünscht.
Super wäre es auch, wenn ihr mit euren Erfahrungen zur Erweiterung unserer Rezeptsammlungen beitragen würdet.

Einfach nur eine mail mit Kochrezept und Bild (mit Freigabe) an die mail: kappl.note@gmail.com senden.

Fruchtige Hähnchen-Spieße mit Honigmarinade

Zutaten für die Spieße für 2 Personen 300 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten) 1 Orange (geschält und in Würfel geschnitten) 2 Scheiben Ananas (in Stücke geteilt) 2 kleine Zwiebeln (in Achtel geschnitten) 3 – 4 […]

Honig-Waffeln mit Früchten

Honig-Waffeln sind eine schnell herzustellende Leckerei für den Appetit auf etwas Süßes zwischendurch, zum Kaffee oder als fleischlose Mahlzeit mit vielen Variationsmöglichkeiten. 60 g weiche Butter 3 Eiern, 100 g flüssigen Honig eine Prise Salz […]

Honigpunsch an der Schneebar

In manchen Teilen Deutschlands hat es in den letzten Tagen ordentlich geschneit. Wer nicht weiß, wohin mit dem vielen Schnee, der kann eine Schneebar bauen und die Nachbarn und Freunde zu einem Honigpunsch einladen. Die […]

Honig-Herzen

Honig-Herzen – hübsch verpackt als Nascherei zu Weihnachten verschenken Zutaten: 225 g Zitronenhonig 125 g Zucker Butter 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Ei ½ Teelöffel Lebkuchengewürz feingeriebene Schale einer Bio-Zitrone Prise Zimtund Vanille […]

Kurz vorm Fest, weihnachtlicher Dinkel – Honig Stollen

Weihnachtlicher Dinkel – Honig Stollen Zutaten: 300 g Butter 225 g flüssigen Honig 3 Eier 300 g Quark Je 150 g Rosinen, Korinthen und Mandeln Je eine Prise Salz, Kardamon, Nelken, Muskat und Zimt 750 […]

Weihnachtlicher Glühweinkuchen mit Honig

Glühweinkuchen mit Honig Zutaten: 200 g flüssiger Blütenhonig 200 g Butter 4 Eier 1 Prise Salz 250 g Mehl oder Weizenvollkornmehl oder ½ und ½ gemischt 100 g weiße gemahlene Mandeln 1 Backpulver 2 Esslöffel […]

Vanillekipferl mit Honig

Zutaten: 300 g Weizenmehl 200 g kalte Butter 100 g flüssigen Honig 100 g Nüsse oder Mandeln 1 Prise gemahlene Vanille 200 g Puderzucker mit einem halben Teelöffel Vanille Zubereitung: Weizenmehl, Butter, Honig, Mandeln oder […]

Dinkel Honig-Lebkuchen

Lebkuchenteig: 300 g Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl 300 g flüssigen Blütenhonig 1 Ei 1 EL dunkles Kakaopulver 1 EL Rum 100 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln) Je 50 g fein gehacktes Orangeat und Zitronat 1 TL […]

Herbstliches Kürbisgericht mit Honig

Herbstliches Kürbisgericht mit Honig Mit wenigen Zutaten lässt sich ganz einfach ein leckeres vegetarisches Hauptgericht zubereiten. Es kann aber auch als Beilage zu Fleisch verwendet werden. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 100 Gramm Butter 3 – 4 […]

Herzwein, Hildegard von Bingen

Herzwein mit Honig nach Hildegard von Bingen Die Benediktinerin, Dichterin und Universalgelehrten Hildegard von Bingen (ca. 1098 – 1179) ist auch als Heilkundige in die Geschichte eingegangen. Von ihr stammt der Herzwein, den sie zur […]